Quienes consumen diariamente 50 grs de carne procesada en cualquiera de sus presentaciones, lo que equivale a una salchicha de perro caliente, tiene un 42% de riesgo de tener en enfermedades.
Atención seguidores de los tan populares perros calientes, mortadela y salami. Un nuevo estudio realizado por investigadores americanos (Universidad de Harvard, una de las Universidades mas respetadas del mundo) confirmaron lo que ya se alertaba. Comer carne procesada aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Por primera vez los cientificos realizaron un estudio comparando los efectos que produce en el organismo la carne que preparamos en nuestra casa - como filet mingon y carnes de primera- y la carne procesada -como chorizo, salchicha, salame, tocineta.
Y despues de analizar mas de 1600 estudios sobre el asunto llegaron a la conclusión de que todas las carnes tienen practicamente la misma cantidad de grasa y que el único problema esta en la cantidad de sal y nitratos - que estan en mayor proporcion en esas carnes procesadas.
Por ejemplo, quien consume diariamente 50 gramos de ese tipo de carne, equivalente, por ejemplo a una salchicha de perro caliente, tiene 42% de riego de tener enfermedades cardiacas. Por tanto, segun el estudio, el problema no esta en la carne, está en el proceso.
Tomado de Journal Hoje
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